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Il caffe dei poveri conquista l'Italia (Famiglia Cristiana 4/4/05)
Un buon caffè dietro le sbarre aiuta a vivere (Specchio/La Stampa 6/8/05)
Caffè di Huehuetenango (La Cucina Italiana Gennaio 2006)
Le terre alte del caffè Maya (Tuttolibri/La Stampa 4/2/06)
Dal caffè al cacao (Specchio/La Stampa 21/2/06)
Report attività Presidi Internazionali (Rivista Slow Food Aprile 06)
Il caffè tostato dentro il carcere (Corriere economia 17/07/06)
Chicco dopo chicco (Slowfood settembre 06)
Kairos, l'impegno sociale che da buoni frutti (La Repubblica 30/11/06)
Le chemin du cafè "juste" (Le Monde 7/02/07)
Anche il cacao dei Maya tostato nelle celle di Torino (La Stampa 7/02/07)
Facciamoci un caffè (Diario 9/02/07)
Cibo delle carceri? Molto Slow (Specchio/La Stampa 24/02/07)
Un progetto "dietro le sbarre" (Pasticceria internazionale settembre 2007)