ÿþ<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Strict//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd"> <!-- Design by Free CSS Templates http://www.freecsstemplates.org Released for free under a Creative Commons Attribution 2.5 License --> <html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <head> <TITLE>Pausa Cafè</TITLE> <META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1"> <META content="Pausa Cafè promuove progetti di solidarietà sociale." name=description> <META content="Pausa caf&amp;grave, Guatemala, huehuetenango, Slowfood, Coop, equo e solidale, prodotti tipici guatemaltechi, cru, torrefazione, Le Vallette, Lorusso e Cutugno, carcere, alimentazione, alimentari, alimentari tipici, alimento genuino, biologico, prodotti biologici, biodiversità, prodotti tipici, biologici, prodotti biologici, prodotti, biologici, alimentazione, agricoltura, biologico, agricoltura biologica, alimenti biologici, prodotti tipici, prodotti agricoltura biologica, solidarietà, cooperativa, sociale, cooperativa sociale, Torino, equo, solidale, equo e solidale, Transfair, Etimos, equo, solidale, biologico, commercio equo, commercio equo e solidale, prodotti equo e solidale, certificazione, caff&amp;grave biologico, caff&amp;grave" name=keywords> <META content="Alimenti biologici, tipici, equo solidali" name=classification> <META content="index, follow" name=robots> <META content=it name=language> <META content="Maria Zulli" name=author> <link href="images639/default.css" rel="stylesheet" type="text/css" /> </head> <body> <div id="main_wrap"> <div id="header"> <div id="logo"> <a href="http://www.pausacafe.org"><img src="images639/img02.jpg" width=208 height=208 border=0></a> </div> <div id="menu"> <ul class="esterne"> <li class="active"><a href="chi_siamo_progetto.html" accesskey="1" title="">Chi siamo</a></li> <li><a href="caffe_mercato.html" accesskey="1" title="">Caffè</a></li> <li><a href="cacao_mercato.html" accesskey="2" title="">Cacao</a></li> <li><a href="birra_storia.html" accesskey="3" title="">Birra</a></li> <li><a href="servizi_scopo.html" accesskey="4" title="">Ristorazione</a></li> </ul> </div> <div id="splash"><img src="images639/chi_siamo_saluzzo.jpg" alt="" width="480" height="102" border="1px"/></div> </div> <div id="content"> <div id="posts"> <div class="post"> <h2 class="title">La Casa Circondariale<BR> "Rodolfo Morando" di Saluzzo</h2> <h3 class="date">Il laboratorio del microbirrificio</h3> <div class="story"> <p>L impianto di produzione sito nella casa di reclusione, è del tipo a 3 tini, con il filtro separato. Questa particolarità permette tra l altro di lavorare con mosti molto densi e corposi per ottenere birre di piu alta gradazione, e di articolare piu cotte nello stesso giorno di produzione. Tutto l impianto è a calore indiretto, infatti utilizza il vapore come metodo di riscaldamento, che rende molto dolci le salite di temperatura nelle fasi di produzione senza portare sentori di bruciato o eccessivo caramellato nel prodotto finito. A completare la cantina, abbiamo una batteria di quattro fermentatori da 10 hl, per la fermentazione e maturazione della birra. </p> </div> </div> </div> <div id="bar"> <div id="principale" class="boxedpausa"> <h2>Chi siamo</h2> <ul> <li><a href="chi_siamo_progetto.html">Pausa Cafè</a></li> <li><a href="chi_siamo_commercio.html">Il commercio equo e solidale</a></li> <li><a href="chi_siamo_filiera.html">La filiera corta</a></li> <li><a href="chi_siamo_qualita.html">Tracciabilità e qualità</a></li> <li><a href="chi_siamo_detenuti.html">Il progetto nelle carceri</a></li> <li><a href="chi_siamo_torino.html">La Casa Circondariale di Torino</a></li> <li class="active"><a href="chi_siamo_saluzzo.html">La Casa Circondariale di Saluzzo</a></li> <li><a href="chi_siamo_rassegna.html">Rassegna stampa</a></li> <li><a href="photogallery_prod.html">Galleria di foto</a></li> </ul> </div> <div id="acquisto" class="boxed2"> <h2>Acquisto e degustazione</h2> <ul> <li><a href="acquisto.html">Dove acquistare</a></li> <li><a href="degustazione.html">Dove degustare</a></li> </ul> </div> </div> </div> <div id="footer"> <p id="copy">Pausa Cafe' s.c.s. Via Narzole 1 10126 Torino<BR> <A title="E-Mail Pausa Cafè - Apertura Programma di posta elettronica" href="mailto:info@pausacafe.org">mailto: info@pausacafe.org</p> <p id="credits"><a href="credits.html" id="rss">Credits</a></p> </div> </div> </body> </html>