Garantire l'origine del prodotto è un nostro principio fondamentale.
Attraverso la tracciabilità, vogliamo offrire al consumatore la possibilità
di trovare informazioni sul prodotto e di ricostruirne immediatamente la
storia.
La tracciabilità è, inoltre, lo strumento indispensabile per
colmare la distanza tra produttori e consumatori, dando ai primi la
possibilità di rendere pubblica la qualità del loro prodotto e ai secondi
la certezza di tale qualità.
Per rendere operativo questo meccanismo,
ogni fornitura arriva alla torrefazione con l'indicazione di
tutti i produttori che hanno contribuito con il loro caffè. I nostri produttori
possidono piccolissime aree di produzione, pertanto ad ogni codice di fornitura
corrispondono più produttori.
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