pane biologico di segale
Pane tipico delle Alpi Marittime anticamente chiamato “Pane Barbarià”
Da 500 gr. peso minimo garantito
Descrizione
Il “Pane Libero Biologico di Segale” è un Pane Artigianale, prodotto utilizzando esclusivamente Farina di Segale e Farina di Tipo 1 da Agricoltura Biologica, lievitato con lievito madre. Lavorato a mano e cotto in forno a legna.
Di colorazione ocra intensa e crosta croccante, al taglio mostra alveolatura ben sviluppata e mollica morbida.
Il profumo, all’apertura della forma, è intenso e fruttato.
Il sapore caratterizzato da gradevole acidità.
ingredienti
Farina di Segale Biologica, farina di Grano tipo 1 Biologica – Grano tenero 0 Biologico, lievito madre e sale marino integrale.
P.IVA 08973930012
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