pane biologico di segale

Pane tipico delle Alpi Marittime anticamente chiamato “Pane Barbarià”

Da 500 gr. peso minimo garantito

Descrizione

Il “Pane Libero Biologico di Segale” è un Pane Artigianale, prodotto utilizzando esclusivamente Farina di Segale e Farina di Tipo 1 da Agricoltura Biologica, lievitato con lievito madre. Lavorato a mano e cotto in forno a legna.

Di colorazione ocra intensa e crosta croccante, al taglio mostra alveolatura ben sviluppata e mollica morbida.

Il profumo, all’apertura della forma, è intenso e fruttato.

Il sapore caratterizzato da gradevole acidità.

ingredienti

Farina di Segale Biologica, farina di Grano tipo 1 Biologica – Grano tenero 0 Biologico, lievito madre e sale marino integrale.

Pausa Café s.c.s.
Corso Francia, 15 | 10138 Torino
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